{"id":22,"date":"2026-03-23T07:35:26","date_gmt":"2026-03-23T06:35:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lettereadioealluomo.com\/wordpress\/?page_id=22"},"modified":"2026-04-11T11:59:52","modified_gmt":"2026-04-11T09:59:52","slug":"la-fattoria","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lettereadioealluomo.com\/wordpress\/la-fattoria\/","title":{"rendered":"LA FATTORIA"},"content":{"rendered":"\n

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Vai La Fattoria Html<\/em><\/a>  | Vai gi\u00f9<\/em><\/a> |  Home<\/a>  | I<\/a>ndex WordPress <\/a> |  Vai 2 L'Agricoltore nuovo \u00e8 come l'antico<\/em><\/a>  | Vai 3 Biodinamica olio, vino<\/em><\/a><\/strong><\/pre>\n\n\n\n

1. BUONA AMMINISTRAZIONE<\/strong>
<\/pre>\n\n\n\n

 Sulle colline dove il tempo tace,

 tra il Valdarno e la Toscana infinita,

ogni Fattoria sorge
 
come un regno di terra audace

dal sogno produttivo,

di buoni cittadini 

e credenti, pensato\u2026


Gli Avi, pensando e donando,

educando,

hanno quasi sempre

tracciato il solco;

un\u2019eredit\u00e0 di luce e di sapienza,

di beni abbondanti e di bene auspicato,

che  i moderni attuali,

con l\u2019ascolto e la creativit\u00e0,

trasformano in feconda

e operosa, NUOVA INTRAPRENDENZA.

 

Ecco  i cipressi, fraterne

fiamme verdi e devote,

sentinelle stabili, 

in unforme del Regno Vegetale,

ai bordi delle strade;

mentre il vento tra le vigne

 arieggia l'uva, che nuova e fresca,

si \u00e8 finalmente maturata,

soddisfatta di s\u00e9, della stagione,

 e della produzione.

 

L\u2019olivo argenteo dona l\u2019olio,

il pascolo si fa formaggio,

la vite ai tutori addossata,

riempie di vino e allegria 

la lunga e faticosa annata .

 

E come tutti tre,

olio, formaggio e vino,

della frugale bont\u00e0 toscana,

rappresentano a pieno titolo,

 l\u2019inconfondibile musicale,

marca italiana;

cos\u00ec, ogni gesto della produzione

in questo suolo tradizionale e amico,

diventa  cura premurosa

e del reddito aziendale

(di quello onesto),

si fa definitivamente,

virtuosa,  campana.

 

Un cerchio benefico e moderno si chiude,

perch\u00e9 il carbonio torna a farsi vita,

e la terra, che l\u2019artificio esclude,

nella soluzione longimirante

biologica e biodinamica,

resta finalmente ben custodita.


Tra le Case coloniche,

pietre di memoria,

abbracciate dal verde

della macchia mediterranea

che rassicura e non tace;

la Fattoria, le fattorie,  

scrivono una nuova storia,

fatta di mani, di amore,

di famiglia ospitale, 

e diciamolo,

di gloria e di pace.<\/pre>\n\n\n\n

2 . L'AGRICOLTORE NUOVO \u00c8 COME L'ANTICO<\/strong>
<\/a><\/pre>\n\n\n\n
L\u2019Agricoltore nuovo di oggi

ha pi\u00f9 scienza e tecnologia,

ma deve essere sapiente

come l\u2019antico d'ieri,

prima della industrializzazione,

quando si  rispettava la natura.

In altre parole,

L'Agricoltore nuovo e moderno,

deve investire 

non solo sul presente,

ma anche sul futuro

 dell'ager planetario.

 

Ci\u00f2 sar\u00e0 al contrario

dell\u2019attuale agricoltore industriale,

che molto produce e ammassa;

ma non investe sul futuro

della terra e della natura,

e cos\u00ec tutto avvelena 

e globalmente distrugge

e insatanassa.

 

Tra le colline

mentre il vento tace,

sorge un regno di terra

dove la vite e l\u2019olivo

prendono  il sole in pace,

e il tempo narra storie secolari

di lavoro e di nuova aetate.

 

Non serve un filosofo 

o un poeta scaltro,

 per capire il profumo del bel paese;

qui nel Valdarno e in Valdichiana,

in Italia come in Toscana,
 
un giorno si intreccia con l\u2019altro,
 
nel ritmo dolce del viver 

campagnolo, e cortese.

 

E se oggi la mente, che \u00e8 intellettuale,

prova a tracciare un verso laggi\u00f9 sulla via,

questa mente si inchina a quel saper tradizionale

che trasforma la terra in poesia..

 

O sapiente dell\u2019Ager, o Agricoltore

del secolo ventunesimo, 

insegna di buon grado

a chi mangia e beve spensierato, 

che la qualit\u00e0

nasce  in cantina o nel frantoio adeguati,

ma specialmente nasce tra le radici, laggi\u00f9,

nel buio del sottosuolo adoperato.

 

Oh prode, non guardare

al bicchiere, o al vino nell\u2019orcio,

non fermarti al sapore che invita il sorso;

se vuoi la verit\u00e0, piega il ginocchio,

e guarda la terra col cuore negli occhi.

Tutto comincia nel buio profondo,

nel ventre segreto che nutre il mondo,

dove il lombrico lavora in silenzio

e il fango diventa profumo d\u2019essenza

o d' assenzio.

 

Promuovi la terra

dandogli il tuo amore,

curane il corpo, ascoltane il cuore;

non chiederle frutti con

l'uso OCM o del chimico valore,

ma offrile anche la via d\u2019uscita

naturale, del tempo biologico e astrale,

come \u00e8 stato per millenni

in antico, prima della

moderna o recente

industrializzazione.

 

Se il suolo \u00e8 vivo e sovrano,

il resto viene da solo,

forte o piano: la vite

risplende abbondante,

l\u2019olivo s\u2019innargenta gentile,

figli d\u2019un grembo che il sole

colora teneramente,

fortemente imparziale.

 

Oh Agricoltore,

m\u2019insegni volentieri  che

quando sei pi\u00f9 del padrone

strachimicante il tralcio e il fiore;

quando sei insomma

il buon custode antico,

rispettoso miglior coltivatore diretto,

della  natura ch\u2019eppur deve produrre,

conservando integro il suo futuro;

allora la terra diventa felice e onorata,

e la vita risponde da sola, impavida,

con una fruttificante e benefica

allegria, del  raccolto a cascata.
<\/pre>\n\n\n\n
3 . BIODINAMICA, OLIO, VINO<\/a><\/strong><\/pre>\n\n\n\n

Questa terra che da una stagione all\u2019altra

dopo la coltivazione, si risveglia bio,

\u00e8 custodita perfino dal ciclo e dal vigore

discreto della luna, che veglia di notte

beneauspicando e benedicendo,  

sulle nostre diurne 

ore lavorative e gesta.

 

\u200b\u00c8 la Biologia e Biodinamica 

un cammino o un ritorno 

al respiro delle radici,

dove il sovescio \u00e8 un mezzo ulteriore

romano e benedettino,

e i fiori tra i filari son genuini 

e sempre molto felici.

 

Senza veleni, il suolo si fa culla,

nutrito dal letame e dal calore,

perch\u00e9 dal niente non nasce nulla,

se non c'\u00e8 cura, rispetto e fervore.

 

\u200bPoi giunge l\u2019Olio, 

spremuto nel freddo;

esso \u00e8 oro che cola 

smeraldo nel piatto;

ed \u00e8 figlio del suolo, 

del sole e di ognuno,

che pizzica benbono in gola

all\u2019unisono, come verde riaspro.

 

Dalle terre che mani operose 

hanno curato,

nasce l\u2019olio che sa di poggio e di fatica,

un dono che dal passato \u00e8 ritornato,

come una voce amica, 

un'eco nuova, verde-antica.

 

Estratto rigorosamente a freddo

poche ore dopo la raccolta,

conserva quel pizzicore tipico

e quel profumo di dono un po\u2019 gentile

e insieme selvaggio.

 

\u00c8 un olio \"vivo\", ricco di polifenoli,

che porta nel piatto la forza del sole

e la freschezza misurata

dell\u2019autunno nelle colline

valdarnesi e d'Etruria.

 

Sa di Toscana, di erba e di fatica,

racchiuso in vetri scuri come giare,

\u00e8 custode di una sapienza antica

che riempie i sensi e scalda il vigore.

 

\u200bE infine il Vino, fortezza di sangue

tra le fatiche e le feste della vita,

che se nel Sangiovese, nel Merlot, nel Chianti,\u2026.

trova il suo altare, 

fermenta piano in botti custodite,

mentre il tempo molto  l'imbonisce, 

facendolo aspettare.

 
Non \u00e8 solo il mosto e l'ebrezza,

ma \u00e8 l\u2019annata, il vento e la stagionalit\u00e0,

che versa matura nel bicchiere  la purezza

di chi produce con sincerit\u00e0.

 

Nelle cantine, il vino matura

senza forzature. Che sia un Chianti

generoso o un Sangiovese in purezza,

ogni bottiglia racconta l'annata

specifica del clima,

della pioggia, del caldo, del vento.

 

Grazie alla biodinamica, il vino

\u00e8 libero da residui chimici,

permettendo al vitigno di esprimere

la sua vera identit\u00e0 territoriale.

 

Con questa filosofia 

biodinamica e biologica

tutto si tiene: il compost prodotto

dagli animali della fattoria, nutre i campi.

I preparati liquidi e solidi sono la sostanza,

le siepi e i boschi attirano gli insetti

utili, che proteggono le viti.

Non \u00e8 solo agricoltura, \u00e8 un investimento

che lascia il terreno pi\u00f9 ricco anche di futuro.

 

\u200bVino, olio e terra in un sol abbraccio,

alla Fattoria il cerchio si fa eterno:

l\u2019uomo non \u00e8 solo padrone,

ma \u00e8 piuttosto l\u2019antico e moderno

agricoltore, prima e dopo

la industrializzazione, che prenota

tutto il buono raccolto dell\u2019estate,

per il consumo migliore e pacifico,

dell\u2019inverno e successivi

giorni e anni.<\/pre>\n\n\n\n


FINE<\/em>

O.<\/pre>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Torna su<\/em><\/strong><\/a><\/pre>\n\n\n\n
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